লইট্যা শুটকি ভুনা

চট্রগ্রামের খুব মজাদার শুটকি ও মাছের এই পদের নাম দোমাছা।শীতকালে খেতে খুব মজা সাদা ভাতের সাথে

দোমাছাঃ

রেসিপি: সামিয়া রহমান

উপকরনঃ

শিং/মাগুর/কোরাল মাছ-১/২কেজি
রূপচাদা/ছুরি শুটকি মাছ-৩০০গ্রাম
আলু গোল করে কাটা-২০০গ্রাম
বেগুন টুকরা করে কাটা ২টা
সিমের বিচি-১কাপ
পিয়াজ কুচি-১/২কাপ
রসুন কুচি-৩কোয়া
মরিচ গুড়া-৩চা চামচ
হলুদ গুড়া-১/২চা চামচ
ধনে গুড়া-১/২চা চামচ
টমেটো ফালি-৪টি
ধনেপাতা কুচি-১/৪কাপ
লবন-২চা চামচ
পানি-২কাপ

প্রনালিঃ

শুটকি ধুয়ে পরিষ্কার করে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।সসপ্যানে তেল দিয়ে পিয়াজ কুচি,রসুন কুচি দিয়ে নরম হলে মরিচ গুড়া,হলুদ ও ধনে গুড়া দিয়ে কষানো হলে আলু,লবন ও মাছ দিয়ে দিতে হবে।কিছুক্ষন পরে শুটকি ,সিমের বিচি,বেগুন,ও টমেটো দিয়ে পানি দিতে হবে।মাছ ও শুটকি হয়ে আসলে ধনেপাতা ছিটিয়ে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Share this post