নোনা ইলিশ (ফালি) 500gm

নোনা ইলিশ (ফালি) ১ কেজি

নোনা ইলিশ মাছের পরিচয়: নোনা ইলিশ বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় খাদ্য, বিশেষত চট্টগ্রামের মতো অঞ্চলে এর বিশেষ কদর রয়েছে। এই মাছটি সাধারণত শুঁটকি বা শুকনো মাছ হিসেবে প্রস্তুত করা হয়, যাতে তা দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা যায় এবং স্বাদ অক্ষুণ্ণ থাকে। নোনা ইলিশ খেতে যারা ভালোবাসেন, তাদের কাছে এটি এক অপরিহার্য খাবারের তালিকায় স্থান পেয়ে থাকে।

তৈরি করার পদ্ধতি: নোনা ইলিশ সাধারণত মৌসুমে শিকার করা হয়। এই মাছটি প্রথমে তাজা সংগ্রহ করা হয় এবং এরপর ফালি করে কাটা হয়। মাছটির পেট পরিষ্কার করে তা শুকানোর জন্য প্রস্তুত করা হয়। মাছের মাংসে লবণ এবং হলুদ মেশানো হয় এবং সঠিক ভাবে রোদে শুকানো হয়। এই প্রক্রিয়ায় মাছটি এতটাই সুস্বাদু হয়ে ওঠে যে এটি খাওয়া মানেই এক চমৎকার স্বাদ পেয়ে যাওয়া।

বিশেষ বৈশিষ্ট্য:

• বিশুদ্ধ ও প্রাকৃতিক: নোনা ইলিশ মাছটি সম্পূর্ণ কেমিক্যালমুক্ত এবং সঠিক পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে। এটি বাজারের সাধারণ শুঁটকির তুলনায় অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর ও নিরাপদ।
• সুস্বাদু ও লবণমিশ্রিত: নোনা ইলিশের স্বাদ অনেকটা মিষ্টি ও লবণীয় হয়ে থাকে, যা তার গুণগত মানকে বৃদ্ধি করে। এটি খেলে আপনার মনের গভীরে গিয়ে জায়গা করে নেয়।
• সুস্থতা নিশ্চিত: নোনা ইলিশে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, এবং ক্যালসিয়াম যা আপনার হৃদযন্ত্র এবং হাড়ের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এছাড়া এতে থাকা মিনারেলস এবং ভিটামিন B12 শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
• স্বাস্থ্য সচেতনদের জন্য আদর্শ: কম চর্বি এবং কম লবণ থাকায় নোনা ইলিশ স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিদের জন্য একটি আদর্শ খাদ্য।

প্রস্তুত প্রক্রিয়া:

1. তাজা মাছ সংগ্রহ: সাগর থেকে তাজা ইলিশ মাছ সংগ্রহ করা হয়, যা সরাসরি ইলিশ শিকারিরা নিয়ে আসে।
2. পরিষ্কার ও প্রস্তুতি: মাছের পেট কেটে এবং সঠিকভাবে পরিষ্কার করা হয়। এর পর ফালি করা হয় এবং হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখানো হয়।
3. শুকানোর প্রক্রিয়া: লবণ ও হলুদ মেশানো মাছগুলি রোদে শুকানো হয় এবং তারপর ফিশ ড্রায়ার প্রযুক্তি ব্যবহার করে আরও শুকানো হয়। এভাবে মাছের পুষ্টিগুণ এবং স্বাদ অক্ষুণ্ণ থাকে।
4. সংরক্ষণ: শুকানোর পর মাছটি প্রিমিয়াম প্যাকেজিংয়ে রাখা হয়, যাতে এটি দীর্ঘ সময় তাজা ও নিরাপদ থাকে।

পুষ্টিগুণ:

• প্রোটিন সমৃদ্ধ: নোনা ইলিশের প্রোটিন শারীরিক পেশি গঠনে সহায়ক এবং শক্তি প্রদান করে।
• ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এবং হৃৎপিণ্ড সুস্থ রাখতে এটি অত্যন্ত কার্যকর।
• ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস: হাড়ের শক্তি বজায় রাখতে এবং দাঁতের গঠনে সহায়ক।
• ভিটামিন B12 ও মিনারেলস: এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কর্মক্ষমতা বাড়ায়।

কেন বেছে নেবেন?

1. নিরাপদ প্রক্রিয়া: ১০০% কেমিক্যালমুক্ত এবং স্বাভাবিক পদ্ধতিতে প্রস্তুত।
2. ফ্রেশ এবং সুস্বাদু: প্রতি বাইটে নোনা ইলিশের বিশুদ্ধ এবং মজাদার স্বাদ।
3. পুষ্টি ভরা: স্বাস্থ্য সচেতনদের জন্য প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদানে ভরা।
4. লম্বা সময়ের জন্য সংরক্ষণ: সঠিক প্যাকেজিংয়ে থাকলে এটি দীর্ঘ সময় তাজা থাকে।

প্যাকেজিং:
নোনা ইলিশ (ফালি) ১ কেজি সাইজে প্রিমিয়াম প্যাকেজিংয়ে পাওয়া যাবে, যা শুঁটকিকে তাজা রাখে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য নিরাপদ সংরক্ষণে সহায়ক।

ব্যবহার: নোনা ইলিশের ফালি দিয়ে আপনি তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু নানা ধরনের রান্না—ভর্তা, ঝাল, অথবা নোনা শুঁটকি তরকারি। এই বিশেষ মাছটি আপনার খাবারের স্বাদ ও পুষ্টি উভয়ই বাড়িয়ে দেবে।

অর্ডার করুন এবং উপভোগ করুন নোনা ইলিশের এক নতুন স্বাদ! 🍽