কাঁঠালবিচি-লইট্টা শুটকি ভুনা রেসিপি

উপকরণ

লইট্টা শুঁটকি ২ কাপ (কুচি করা),

কাঠালের বিচি ১ কাপ (কুচি করা),

পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ,

রসুন কুচি ১/২ কাপ,

হলুদ গুড়া ১ চা চামচ,

মরিচ গুড়া দেড় চা চামচ,

জিরা গুড়া ১ চা চামচ,

ধনিয়া গুড়া ১ চা চামচ,

কাঁচা মরিচ ফালি করা ৪/৫ টি,

তেল পরিমাণ মত,

লবণ স্বাদ মত

প্রণালি

কাঁঠালের বিচি সেদ্ধ করে উপরের খোসা ও লালচে আবরণ ছাড়িয়ে কুঁচি করে রাখুন।লইট্টা শুটকি ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করে কুঁচি করে রাখুন। একটি পাত্রে তেল গরম করে প্রথমে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে নিন ভালো করে।

এরপর রসুন কুঁচি ও অন্যান্য মশলা দিয়ে ভালো করে মশলা কষিয়ে নিন। এরপর কাঁঠাল বিচি ও শুটকি দিয়ে ভালো করে মশলা মাখিয়ে সামান্য পানি দিয়ে দিন।ভালো করে কষিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন।মশলা তেলের উপরে উঠলে নামিয়ে ফেলুন।গরম ভাতের সাথে

পরিবেশন করুন মজাদার কাঁঠালবিচি-লইট্টা শুটকি ভুনা।