রূপচাঁদা শুটকির ভর্তা

রূপচাঁদা শুটকির ভর্তা

উপকরণঃ
– রূপচাঁদা শুটকি
– পেঁয়াজ কুচি
– রসুন্দ কুচি
– হলুদ গুড়া
– মরিচ গুড়া
– কাঁচামরিচ
– লং
– দারচিনি
– ঝিড়ার গুড়া
– লবণ স্বাদমতো
রন্ধন প্রণালীঃ
প্রথমে পেঁয়াজ আর রসুন কুচি তেলে ভেজে হালকা লাল করতে হবে।তারপর একটু পানি দিয়ে স্বাদমতো লবণ,হলুদ,কাঁচামরিচ,অল্প একটু আদা বাটা,দুটো লং,একটুকরা দারচিনি,৫/৬ টা গোল মরিচ দিয়ে রসুন পিঁয়াজ কসাতে হবে।
অল্প করে পানি দিয়ে দুই তিনবার কসানোর পর সেখানে শুটকি দিয়ে আবার কসাতে হবে,৩/৪ বার একটু করে পানি দিয়ে কসাতে হবে।কসানোর সময় শুকনো মরিচের গুড়া দিতে হবে যে যেমন ঝাল খেতে পছন্দ করেন।
রান্না শেষ হওয়ার আগে চাইলে অল্প পরিমাণ মাংসের গুড়া বা ঝিড়ার গুড়া মিশিয়ে নিতে পারেন,যার যেমন পছন্দ।মসলা যত বেশি কসানো হবে ততো মজা হবে।
রান্না শেষ করে গরম গরম ভাতের সাথে খেয়ে নিন আপনার পছন্দের মজাদার রূপচাঁদা শুটকি।

Share this post