পদ্ধতি :
চিংড়ি শুটকি গরম পানি দিয়ে খুব ভালো মত ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার বরবটি ছোট ছোট করে কেটে নিন। করাইয়ে পরিমাণ মত তেল গরম করুন। জিরা দিয়ে কয়েক সেকেন্ড ভাজুন। এবার পেয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। রসুন কুচির অর্ধেকটা দিয়ে দিন। পেয়াজ হালকা বাদামী হলে চিংড়ি শুটকি ,হলুদ গুরো,কাচামরিচ ও লবন দিয়ে ভাজতে থাকুন।
কোনো পানি দিবেন না। চিংড়ি ভাজা ভাজা হয়ে আসলে বরবটি দিয়ে দিন। মাঝারি তাপে বরবটি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার বাকি রসুন কুচি ছিটিয়ে দিয়ে আরো কিছুক্ষন ভাজুন। বরবটির রং সবুজ রাখতে হলে ঢাকনা ব্যবহার করা যাবে না। বরবটি সেদ্ধ হলেই চুলা বন্ধ করে দিন।