কাচকি শুটকির বালাচাও ১০০ গ্রাম

উপকরণ: বিষ ও ক্ষতিকর রাসায়নিক ছাড়াই উৎপাদিত নিরাপদ কাচকি শুটকি, পেয়াজ, রসুন, শুকনো মরিচ, স্পেশাল মসলা, পাহাড়ি লবন, তেল।”

বালাচাও মুলত ‘চট্টগ্রাম-কক্সবাজারের’ একটি জনপ্রিয় খাবার।” স্বাদ বাড়ানোর জন্য: ধনেপাতা কুচি, পুদিনাপাতা কুচি, কাচাঁমরিচ কুচি, খাঁটি সরিষার তেল যোগ করে নিতে পারেন। বালাচাও হচ্ছে এক প্রকার রেডি ফুড। অনেকে এটাকে “ভর্তা”ও বলে থাকেন। পেয়াজ, রসুন, শুকনো মরিচ ও স্পেসাল মশলার ছোয়ায় “বালাচাও”এ এনে দেয় এক অভূতপূর্ণ স্বাদ। “বালাচাও” এর লোভনিয় স্বাদ, ছোট থেকে বড় সবার কাছেই খুবই পছন্দনিয়। একবার খেলেই, বারবার খেতে মন চাইবে। বিষ ও ক্ষতিকর রাসায়নিক ছাড়াই উৎপাদিত নিরাপদ চিংড়ি শুটকি দিয়ে তৈরি করা ভাজা ভাজা এই বালাচাও গরম গরম ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ লাগে। কাচকি শুটকি ভাল করে ধুয়ে-বেছে, শুকিয়ে স্বাস্থ্যসম্মত এবং সম্পুর্ন হাইজেনিক উপায় অবলম্বন করে তৈরি করা হয়।