ছুরি মাছের শুঁটকির দোমাছা

উপকরণ

• ছুরি মাছের শুঁটকি ১ কাপ
• চিংড়ি মাছ ১ কাপ
• পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ
• রসুনবাটা ১ টি স্পুন
• গোটা রসুন কোয়া ৭-৮টি
• পেঁয়াজবাটা ১ টি স্পুন
• টমেটোকুচি ১ টেবিল চামচ
• তেল ২ টেবিল চামচ
• হলুদগুঁড়া আধা টি স্পুন
• মরিচগুঁড়া দেড় টি স্পুন
• লবণ পরিমাণমতো
• কাঁচা মরিচ ফালি ৫-৬টা
• ধনিয়াপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ

প্রণালি

ছুরি মাছের শুঁটকি টুকরা করে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং নরম হলে ভেতরের কাটা বেছে নিন।চিংড়ি মাছের মাথা ফেলে ধুয়ে রাখুন অথবা কোরাল মাছ নিলে ছোট ছোট করে কেটে নিন।গরম তেলে পেঁয়াজ অল্প ভেজে হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া, রসুনবাটা, পেঁয়াজবাটা, লবণ ও টমেটোকুচি দিয়ে কষিয়ে নিন।এবার শুঁটকি দিয়ে নাড়ুন। চিংড়ি অথবা কোরাল মাছের টুকরা ঢেলে কষিয়ে নিন।অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন। ১০ মিনিট পর কাঁচা মরিচ ও ধনিয়াপাতাকুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।তৈরি হয়ে গেলো মজার দোমাছা।