উপকরণ
শুঁটকি মাছ ২০ টুকরো, বেগুন অর্ধেক ডুমো ডুমো করে কাটা, আলু ১ টা ডুমো ডুমো করে কাটা, রসুন ৭-৮ টা কুচি করা , কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ বড় ১ টা কুচি করা, ধনে গুঁড়ো ১/২ চামচ, হলুদ গুঁড়ো, নুন, তেল।
পদ্ধতি
একটু বেশী করে তেল নিন কড়াইয়ে, গরম হলে তাতে পেঁয়াজ, রসুন, লঙ্কা এগুলো দিয়ে দিন। একইভাবে একটু লালচে রঙ এলে তাতে নুন দিয়ে নিন পরিমাণ মত। এরপর জল দিন। ধনে গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো এগুলো দেওয়ার পর শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মশলাটাকে ভালো মতো কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে বেগুন আর আলু দিয়ে দিন কড়াইয়ে। এবারে ভালো করে হাতা দিয়ে নেড়ে নিন। তারপরে শুঁটকিটা দিয়ে দিন এর মধ্যে। তারপরে আঁচ হালকা করে দিয়ে ঢেকে রাখুন ও সেদ্ধ হতে দিন। মাঝে কয়েকবার ঢাকনা সরিয়ে দেখে নিন বেগুন, আলু এগুলো সেদ্ধ হল কিনা। হয়ে গিয়ে থাকলে নামিয়ে নিন। আপনার খাবার তৈরি।
বুঝতেই পারছেন খুব যে পরিশ্রম এতে করতে হবে তাও নয়। অনেক কম পরিশ্রমে যে কোনও দিন আপনি এই ট্র্যাডিশনাল রান্নাগুলো ঘরে বসে চেখে দেখতেই পারেন। তাই যান আজই বাজার থেকে কিনে আনুন শুঁটকি। আর সপরিবারে এর বিভিন্ন রেসিপি উপভোগ করুন।
-
মাঝারি অর্গানিক জাতি ছুরি শুটকি ২৫০গ্রাম / Organic Churi Shutki 250gmProduct on sale300.00৳
-
৫৫৫ ঝাল বরই বার্মিজ আচার-25 পিস80.00৳
-
চেরী বার্মিজ আচার 5 পিস – Barmis Achar60.00৳
-
HAA HAA বার্মিজ মিষ্টি বরই আচার -৫ পিস – Barmis Achar50.00৳
-
HatoKare বার্মিজ বরই আচার -৫ পিস – Barmis Achar50.00৳
-
আপেল বরই বার্মিজ আচার -৫ পিস – Barmis Achar50.00৳
-
আমসত্ব মিষ্টি বার্মিজ আচার ৫ পিস – Barmis Achar50.00৳
-
ইন্টারনেট ঝাল বরই বার্মিজ আচার ৫ পিস – Barmis Achar50.00৳
-
এ্যাংরি বার্ড শুকনো বরই বার্মিজ আচার ৫ পিস – Barmis Achar50.00৳
Leave a comment