শুটকি দিয়ে বেগুন এবং কাঁঠাল বীচি রান্না

শুটকি দিয়ে বেগুন এবং কাঁঠাল বীচি রান্না

উপকরণ —বেগুন ৪ থেকে ৫ টি মাঝারি সাইজ
কাঁঠাল এর বিচি —নিজের পছন্দ মতো
শুটকি যেকোনো —নিজের পছন্দ মতো
রসুন —– ১ চা চামচ
অদা ——১ চা চামচ
পেয়াঁজ —– ১/ ৪ কাপ
হলুদ গুড়ো —– ১/২ চা চামচ
মরিচ গুড়ো —– ১/ ২ চা চামচ
লবন ——- সাদ অনুযায়
তেল —– নিজের পছন্দ মতো
টমেটো —– ১ টি
ধনেপাতা —– নিজের পছন্দ মতো।
প্রণালী —— শুটকি প্রথমে ফুটন্ত গরম পানিতে ২ থেকে ৩ মিনিট ফুটিয়ে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিবেন। কড়াইতে তেল দিয়ে শুটকি ৩ থেকে ৪ মিনিট ভাজবেন। এর পর পেয়াঁজ দিবেন। ভাজতে ভাজতে বাদামী হলে সব মসল্লা দিয়ে দিবেন ১/২ কাপ পানি এবং টমেটো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিবেন। মসল্লার উপরে তেল উঠলে বেগুন দিয়ে ভাজির মত রান্না করবেন। বেগুন গলে গেলে উপরে ধনেপাতা দিয়ে নামাবেন। আসা করি সবার ভালো লাগবে।

Share this post

Change